雲南 デーホン イーストファーメンテーションハニープロセスのコーヒーを数量限定で販売いたします。
中国、雲南省の北部にある徳広（デーホン）からの特別なスペシャルティコーヒー。
2025ニュークロップをいち早くお届けできることになりました。
今回のイーストファーメンテーションハニーは、完熟チェリーを洗浄、皮剥き後、そのパルプ（果肉）とコーヒー専用の酵母と一緒に、水を入れたタンクにて150時間の発酵を行い、その後乾燥させます。
この酵母による発酵により、明確なフレーバーとアロマ、甘さが生まれます。
ライチや甘いお酒、ピーチの甘さ、そしてきび砂糖や烏龍茶のような香ばしさをお楽しみいただけます。
当店でも3年連続の取り扱いで、とても人気のコーヒーです。
コーヒーでここまで甘さを感じさせる、雲南のテロワールとプロセシング技術の掛け合わせを体験してください。
China Yunnan Dehong
County : China
Region : Yunnan
Farm : YUAN YI YUAN
Altitude : 1,400-1,580m
Variety : Catimor P4 (7963)
Crop : 2024/2025
Process : Yeast Fermentation Honey
Flavor :Tropical, Lychee, Sweet Liqueur
Brown Sugar, Oolong Tea