コロンビア ビジャ・セレステ農園のピンクブルボン ウォッシュトプロセスを販売いたします。
2026年1月に入港したばかりの、フレッシュで生き生きした風味の今回のロット。
ロースターがカッピング会で多くのロットをテイスティングしながら、このピンクブルボンのジューシーかつフルーツの甘さに惹かれ、ご紹介することにしました。
生産者のオスカルは近年農園を手放す方もいる中で、以前からのウィラ北部の他に、ウィラ南部に新しい農園を始めました。
今回はまさにその新しい農園のコーヒーで、これからがさらに注目になっていきます。
生産処理はウォッシュトプロセスです。
詳細としては、チェリーの状態で24時間の自然発酵を行い、その後セメント製の発酵槽で水とともに24時間発酵。
ミューシレージを洗い流したあと、ドライの状態でさらに24時間発酵させ、乾燥へと進みます。
こちらのコーヒーの味わいは、しっかりとした甘さを持っていて、柑橘の不知火（しらぬい）やオレンジブロッサム、ブラウンシュガーの素晴らしい風味です。
甘さと華やかさ、そして果実のジューシーさを感じられる今回のピンクブルボン種。
ゲイシャだけではない素晴らしい風味特性を持った品種、そして若手生産者オスカルが新たな農園で栽培したコーヒーです。
是非いち早くお楽しみください💐