コスタリカ エルマノス・バルソ カツアイ種 ホワイトハニープロセスのコーヒーです。
エルマノス・バルソ マイクロミルは、2017年に設立されたエルネスト一家の家族経営の小さなミルです。
マイクロミルを構えることによりチェリーを自分たちでプロセスできるようになり一貫して品質管理できるようになりました。
このコーヒーはホワイトハニープロセスでクリーンな印象でありながら、高い標高でカツアイ種のチェリーがゆっくりと熟したことが感じられるオレンジやキャラメル、トロピカルな甘さとシロッピーな口当たりが特徴です。
カッピング会でテイスティングした時にオレンジの甘さが際立っていて、また繊細さとフルーティーさがあり日々飲んでいたいコーヒーだなと感じご紹介することを決めました。
柔らかい酸と甘さのバランスを是非お楽しみ下さい。
Costa Rica Hernomas Valso
Country : Costa Rica
Region : Tarrazu, SantaMaria de Dota
Farm : Vara Blanca
Mill : Hernomas Valso
Altitude : 1,800-1,900m
Variety : Catuai
Crop : 2023
Process : White Honey
Flavor : Orange, Caramel, Sweet,Stone fruit
Syrupy, Well-balanced