Ethiopia Sidamo Decaf / Mountain Water Process
エチオピア・シダモ産、マウンテンウォーター製法のディカフェを販売いたします。
標高2,000mの高地で育ったエチオピア在来種(Heirloom)を、メキシコのDescamex社がマウンテンウォーター製法でカフェイン除去したロットです。この製法は化学的な溶媒を一切使わず、水と活性炭フィルターによってカフェインを取り除くため、安心してお飲みいただけます。
中煎りに仕上げることで、酸味は控えめに。チョコレートや黒糖を思わせるコクのある甘さを中心に、焼きりんごのようなやさしい果実味と、ほのかな柑橘のニュアンスが寄り添います。
口当たりはなめらかで、全体のバランスがとても良い一杯です。ディカフェでありながら、エチオピアらしい果実の表情もそっと感じていただけます。
夜のひとときや、カフェインを控えたい日にも。時間を問わず楽しめるスペシャルティコーヒーのディカフェです☕️