メキシコ南部、豊かな自然と山々に囲まれたチアパス州から届いた、ディカフェコーヒーをご紹介します。
このコーヒーは、メキシコの名門Descamex社が手がける「マウンテンウォータープロセス」でカフェイン除去されたコーヒーです。薬品を一切使用せず、天然の湧き水と活性炭フィルターによって丁寧にデカフェ処理が施されています。
デカフェでありながら、優しい甘み、柑橘やりんごのような酸味、ブラウンシュガーとカカオのようなコクがバランスよく感じられ、まるでカフェイン入りのスペシャルティコーヒーのような味わいに驚かされます。
一口飲めば、チアパスらしいクリーンでスムースな口あたりと、包み込むような甘さが広がります。
「夜にコーヒーを飲みたい」「体調的にカフェインを控えたい」そんな方にも、日常のごほうびとして安心して飲める一杯です。
今回は珍しいディカフェのオンライン販売ということもあり、Coffee bouquetらしく中浅煎りでフルーティな印象もしっかりと感じられます。
ディカフェの新しい価値を教えてくれる、チアパスのコーヒーをぜひ体験してみてください。
コーヒー情報：
生産国：メキシコ
地域：チアパス
標高：800〜1,700m
品種：Mixed
精製方法：マウンテンウォーターディカフェ（Mountain Water Decaf）
収穫年：2024年
フレーバー：Citrus, Roasted sweet potato, Brown sugar, Cacao, Smooth