{"product_id":"new-coffee-colombia-terra-verde-yellow-colombia-washed","title":"【New Medium Roast】Colombia Terra Verde Yellow Colombia Washed","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eコロンビア Terra Verde \/ Yellow Colombia Washed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコロンビア・ウイラ県ピタリート周辺の小規模生産農家41名による高品質スペシャルティロット。母体となるTERRA COFFEEは2015年、ウベマル・ラッソ氏が「小さな農家でも直接市場と取引できる社会を」という想いから設立した家族経営の生産者グループです。\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品質を高めることで生産者とその家族の収入を上げ、仕事へのプライドを育み、次世代の担い手のモチベーションにもつなげる、そうした思いのもと、丁寧な生産で毎年素晴らしい品質のコーヒーを届けてくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回のロットは、2度の発酵管理(一次発酵49〜60時間、果肉除去後の発酵36〜48時間)とウォッシュトプロセスにより、華やかでフルーティーな風味と複雑さ、甘さの調和を実現しています。\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回使用しているイエローコロンビア種は、主流の赤いコロンビア種の中でも珍しい変異種。コロンビアコーヒーのクラシックなカッププロファイルを最も体現する品種として、TERRA COFFEEが新たに取り組んでいるプロジェクトのロットです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた今回のバッチは、焙煎を少し進めて、丸みと甘さを感じやすい仕上がりにしています。オレンジやブラウンシュガー、くるみやカラメルが重なる、トータルバランスに優れた一杯です💐\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOrange, Apricot, Brown Sugar, Walnut, Caramel, Well Balanced\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigin: Huila, Pitalito, Colombia\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAltitude: 1,700–2,000m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVariety: Yellow Colombia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProcess: Washed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProducer: テラ・ヴェルデ生産組合(41名の小規模生産農家)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Coffee bouquet","offers":[{"title":"100g","offer_id":43603334496304,"sku":null,"price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/1213\/7776\/files\/50A09565-862B-488C-81F5-781A99AABBB0.jpg?v=1789025127","url":"https:\/\/coffeebouquet.shop\/products\/new-coffee-colombia-terra-verde-yellow-colombia-washed","provider":"Coffee bouquet","version":"1.0","type":"link"}