エルサルバドル El Peñasco農園のパカマラウォッシュト。
チャラテナンゴ地区、標高1,900mの高地で、生産者Blanca Marinaさんが手がける一杯です。大粒種として知られるパカマラは栽培・精製ともに手間がかかる品種ですが、この標高だからこそ生まれる、厚みと華やかさを併せ持つ味わいが魅力です。
今回の販売バッチは先日完売した浅煎りより、ディベロップメントで5秒、焙煎時間全体では30秒ほど長くした中浅煎りから中煎りです。
甘さの感覚、そして穏やかな酸味が心地よく、こちらもオンラインでご紹介することに決めました。
こちらのバッチは、オレンジのフレーバーに、ハニーやブラウンシュガーのような厚みのある甘さが重なり、ブラックティーやカラメルを思わせるビタースイートな余韻も楽しめます。
パカマラらしい大粒種の厚みと、ウォッシュトのクリーンさを併せ持つBlancaさんのコーヒー。
今回のみの入荷ですが、ぜひお楽しみください💐